第26章 回覆戒指
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第二十六戰 回覆戒指
也不知道是不是因為住院有的是時間,護士大姐將點滴調得很慢。等言澈回來時,才剛剛打了一半進去。
提著一碗粥進來的言澈,臉上多了一個醫用口罩。雖然上午的陽光沒有那麽毒辣,但一直在外面奔波的他,額頭和臉頰邊上的發梢還是有些濕漉漉的。
溫度不減的早秋裏,蒙著口罩絕對不會太舒服。透過兩層特殊材料的呼吸,聽過來格外沈重。
撐起病床桌後,聞著香菇滑雞粥鮮香的味道,本就沒吃早飯的虛弱病號,此時肚子都開始叫了。然而剛送進去一小口,喉嚨裏傳來的撕心裂肺就讓他不得不停下了拿勺的手。
言澈見狀,關切又疑惑地問道:“怎麽了?不好喝嗎?”
面色蒼白的安容與擰著眉頭指了指嗓子,又做了一個在手機上打字的手勢,言澈心領神會,將手機遞給了他。很快,他在備忘錄裏敲了一行字:嗓子太疼了。
看樣子這粥一時半會兒是喝不了了。和主治大夫說明了情況後,對方決定暫時讓他喝葡萄糖水,等嗓子打開點,再看看能不能喝下粥。
於是,為了不讓黏膜長在一起,他只好不停地喝葡萄糖水,又要時不時用力撐開喉管。每吞咽一次,都是在反覆揭開傷疤。
小小的一碗粥,硬生生喝了兩個小時才喝完。興許是覺得太濃稠不好下咽,下一頓的青菜瘦肉粥,言澈特意囑咐店家做的稀一點。
之後又換了三瓶不同的藥,足足打了八小時,可算撤掉針頭後,高燒依舊沒退。期間玩手機時還把針頭碰歪了,等手腫成個包子時才發現。
言澈的臉青一陣白一陣的,找來護士大姐重新在另一只手上紮針後,先是板著臉沒收了手機,然後看著那只與他瘦削的臉完全不搭的胖手,終於忍不住笑了起來。
沒有手機表達自己的憤慨,安容與只能撅了撅嘴,幽怨地看著那個臉都要笑歪了、還拍了幾張大特寫的人,用口型做了三個字:好看嗎。
言澈點點頭,也用口型答道:好看。
量完體溫後,手終於消了腫的病號表示不想在醫院裏睡覺。考慮到職工醫院離家並不遠,於是便同意他回家休息,早上八點再過來繼續打針。
自從言澈那天帶來換洗衣物後,似乎就決定暫時陪在安容與身邊,好可以隨時留意他的狀態,還能給他端茶送水、洗衣疊被、定期餵食,其餘時間則繼續給他念念教科書。
被圈養著吊了三天水後,喉嚨總算是長好了,終於可以無痛喝個粥吃個蒸蛋的。臨走前測了下|體溫,燒也退了下來。
正當兩人都松了一口氣,準備辦理出院手續時,醫生表示需要繼續打兩天針鞏固一下。言澈見他精神狀態好點兒了,便懇請護士長將針插在他左手上,這樣右手就可以正常看書寫字了。
原本出門前看見言澈往包裏裝教材和教輔的時候,僥幸把自己歸類為老弱病殘的安容與還天真地以為他打算在病房裏備課。直到那兩本書整齊地擺放在自己的病床桌上後,表情尷尬地呆滯了幾秒鐘,才拼命擠出一個猙獰的笑容,說自己也真的很想早點趕上進度呢。
又繼續吊了三天水,確認體溫等指標一切正常後,才被主治大夫放了回去。不過暫時不能去人多的地方,而且還得在家裏休養三天,如果到時候沒有再發熱,才能去學校。
退了住院卡,清算了費用後,言澈領著重新活蹦亂跳的安容與去護士站道謝。臨行前護士長還表示了惋惜:“唉,小夥子,你說你現在要是大學生該多好啊,我就可以介紹給我閨女認識認識了。”說著還真露出了一個極其遺憾的表情。
聽見這話時,安容與是一臉懵逼,半天說不出一句話。
言澈眼中則閃過一絲說不清道不明的覆雜情緒,嘴角似乎還抽了抽,不過很快便又恢覆那一如既往的溫潤笑容,禮貌地感謝了這幾日照顧過安容與的醫生護士們。
走出住院樓,言澈不鹹不淡地來了句:“看不出來啊,你小子還挺受歡迎的嘛,護士長都想給你介紹女朋友呢。”
看著言澈此時彎彎的眼睛,笑盈盈的桃花眼本就好看,加上兩條可愛的臥蠶,整張臉似乎都在說著他心情很好。
然而安容與竟是從這個迷人的笑容裏看到一絲“呵呵”的意味,莫名就起了一身雞皮疙瘩。直覺告訴他,這句話很難接。
但也不能不回話吧。於是他戰戰兢兢地接了句:“哥,那是我……我長得老,阿姨才想到那邊去了……其實怎麽看都是哥更好看啊!而且你長得嫩,她以為你還小,所以……所以抓著我胡說八道的。”
也不知道言澈對這個解釋滿不滿意,總之聽到這段明顯胡謅的話後,竟是噗嗤一聲笑了出來。
上午十點的上安城,剛過早高峰不久的車道上,依舊堵得嚴嚴實實。每輛車頭附近的空氣,都在原本就被烤的炙熱的暖風裏搖曳起舞。透過車窗,每個車裏的人看上去都焦躁異常。
大病初愈,連喝了一周稀飯的安容與,整個人都消瘦了不少。原本呈現小麥色的臉上,已經變得有些慘白,嘴唇也血色全無。臉頰兩邊的凹陷更加明顯,看著就非常憔悴。
但任由他如何苦苦哀求言澈說想要吃頓好的,都被對方毫不留情地拒絕了,畢竟醫囑說了不能去人多的地方。
不過確實也不能繼續光吃流食了,趁著身體恢覆了大半,應該好好進補,慢慢跟上營養。
原以為還要繼續喝粥的安容與,垂頭喪氣的像只耷拉著耳朵的大金毛。看見他這副可憐兮兮的模樣,言澈嘆了口氣,問道:“你家廚房能借我用用嗎?”
難道言澈要給自己做飯?想到這裏的安容與,比起出去吃大餐更加開心,也不管頭疼不疼的,就如小雞啄米一般狂點了幾下。
之後兩人便順路去附近的超市買了一堆食材。所幸還是上午,超市剛剛開門不久,此時只有稀稀拉拉的十來個客人,原本想讓安容與先直接回家的言澈,也總算是松了口氣。
這還是兩人第一次一起逛超市,安容與喜笑顏開。言澈怕他累著,也不讓他推車,他就這樣笑嘻嘻地跟在言澈旁邊,心裏想著這畫面真是像極了兩人在一起後成家過日子。
言澈走走停停,挑了一堆新鮮蔬菜,期間安容與還妄想幫他一起挑,然而選出來的凈是些歪瓜裂棗,全都被言澈一一笑著放了回去,其中竟然還有發了芽的土豆。
終於,在安容與再次嘗試著遞上一只還帶著硬毛的雞翅時,言澈哭笑不得地開口了:“以前從來沒跟著買過菜吧?你啊,給我省點功夫吧。”
好心辦壞事的小屁孩兒瞬間漲紅了臉,撓了撓頭,哼唧道:“好吧……”
看他這樣可憐兮兮的閑著,言澈問道:“你想吃點什麽水果?”
認真思考過後,安容與發現自己好像幾乎不挑食,家裏做什麽他就吃什麽,水果也是,手邊有的都會抓來吃,於是答道:“嗯……好像沒什麽特別想吃的,也沒有不想吃的……哥,你挑就好了。”
稱完幾袋子肉食後,又輾轉到了水果區。言澈挑了幾個蘋果,幾個香梨,一把香蕉,還有一個小小的西瓜。
結賬後,兩人四手全都提得滿滿的,朝著安家走去。
這段時間,鑰匙一直都在言澈手上,這次開門後,他便將鑰匙還給了原主人。進屋後,將今日不做的菜肉水果都放進冰箱安置好,之後便提著剩下的菜去了廚房。
安容與跟了進去,表示自己是來幫忙的。言澈自然不指望他摘菜,總感覺他會把能吃的都掐掉,於是便讓他去削土豆皮。於此同時,言澈處理著買來的翅中。
用開水焯過雞翅後,回頭一看,剛才拳頭大的土豆,竟被削的只剩一半。再隨便看了一眼垃圾桶裏的土豆皮——或許已經不能稱之為土豆皮了,這分明就是帶皮的土豆塊。
“你這麽削下去,都不夠我做一頓的了。”言澈有些無奈地說道,“來,給我。”
接過削皮器,拿起唯一幸存的一個土豆,示範性的削了起來。雖然也連帶著刮去了一些可食用的部分,但總體來說並沒有浪費多少。
安容與就這麽呆呆地看著他,金色的燈光淌在他那張好看的臉上,柔軟鮮艷的嘴唇抿出一個微微向上的弧度,如此靜謐,如此美好。這樣完美的人,如果只屬於自己,那該有多好。
“看什麽呢?”言澈笑著說道,“學會了嗎?”
剛才光顧著看他了,哪裏還有心情留意那顆惱人的土豆呢。
完全走神了的少年支支吾吾地說道:“嗯,學會了。”
言澈繼續處理雞翅去了,將剛才撈出的雞翅用廚房紙吸幹水分,在鍋裏放了一些油,轉小火將雞翅煎至金黃。見每根雞翅都帶上黃色後,便放入買來的可樂、料酒、老抽、生抽,剛好沒過所有雞翅,攪勻後蓋上鍋蓋開始燜煮。
之後又去打了四個雞蛋,安容與依舊嚷嚷著要幫忙,言澈想了想,攪打雞蛋總不能出幺蛾子了吧,便勉強將這項體力活交給了他。
將剛才去好皮的土豆切成小塊,用清水泡上後,又去片雞腿肉。雞腿肉的肉質比雞胸肉更加鮮嫩,同樣切成塊後,加入適量澱粉和咖喱粉抓了抓,放在一旁腌制。
切了少許胡蘿蔔後,看了眼小苦力打的蛋液,看起來似乎幹得還不錯。正好要切洋蔥了,便讓他先退出去,省得熏了眼睛。
這洋蔥勁兒可真大,雖然將刀在冷水裏沖了一會兒,但還是忍不住濕了眼眶。還好來得快去得也快,見言澈將切好的洋蔥也放在碗裏後,安容與便又走了進來。
此時定好燜雞翅的鬧鐘剛好結束,言澈掀開鍋蓋,轉大火收汁。另起一口鍋,將油燒得滾燙後,再迅速放入腌好的雞肉。
澱粉抓過的雞肉入熱油鍋也沒有濺油,言澈快速翻炒著雞塊,大約2分鐘後,所有雞塊都變成白色,他又迅速起鍋,將雞肉撈了出來。
繼續加熱剛才剩下的油,放入洋蔥炒香,接著放入土豆繼續翻炒。片刻後,倒入燒水壺煮好的開水,剛好沒過鍋裏的土豆塊,便蓋上鍋蓋煮了起來。
雞翅的汁收得差不多,嘗了一口鹹淡後,沒有再添加任何調料,便起鍋了。鍋裏還剩下一些濃稠的醬汁,被均勻地鋪在顏色|誘人的雞翅上,聞著那股略帶香甜的味道,可以說已經是色香俱全了。
見安容與眼巴巴地望著這盤可樂雞翅,言澈笑著說道:“趁熱吃,餓了吧?”
饑腸轆轆的少年點了點頭,立馬屁顛屁顛地夾了一個雞翅吃了起來。
“哥,這也太好吃了吧!”囫圇吞了一只雞翅後,又美滋滋地吃起了第二個。
言澈掀開煮著土豆的鍋,又將胡蘿蔔和咖喱塊放了進去,攪拌好後嘗了嘗湯汁的味道,接著又補了一些調味料。
燜煮咖喱的空檔,他又將秋葵洗了幹凈。秋葵橫切面是星星的形狀,看起來非常童趣,切成厚度一致的橫片,看起來就像是一盤可愛的小星星。
將雞翅鍋洗凈後,擦幹,倒上油開始加熱。那邊咖喱也煮的差不多,加入爆炒過的雞腿肉,又煮了起來。之後用小圓碗盛了兩碗滿滿當當的米飯,扣在大圓盤上備用。
在調好的蛋液裏放入少許鹽、雞精和清水,再次攪拌後又放了一點點香油。待剛才的油鍋燒熱後,放入黏糊糊的秋葵快速煸炒,加入少許鹽繼續翻炒。
秋葵清淡爽口,不適合過重的調味,且易熟,瞅著火候差不多,淋入調好的蛋液,快速翻炒,讓蛋液裹住秋葵片。
待蛋液凝固後,言澈便關了火,借著餘溫顛了幾下鍋,裝盤。原本白色的內芯,均勻地裹上了炒的極嫩的蛋液,變成淡淡的黃色,更像天空中泛著熒光的星星。秋葵的清香與雞蛋的鮮香交織在一起,最簡單的調味也變得十分誘人。
炒秋葵的過程中,關掉了咖喱鍋的火。最後的步驟便是將煮的濃郁的咖喱雞澆在擺好盤的米飯上,大功告成。
考慮到大病初愈的人忌油膩、忌葷腥、忌辛辣,於是言澈選的咖喱是不加辣的。其他幾道菜也都是少油、少鹽、無辣的清淡口,燉得軟軟爛爛的,也方便消化。
幾道飯菜全都上桌後,雞翅已經少了三個。安容與自覺夾了最後一個,剩下四個打算都留給言澈。
似乎察覺到了他的心思,言澈笑著又夾了兩個雞翅到他碗裏,看他還有意送回來,便端著盤子往旁邊挪,說道:“誒,到你碗裏的可別還給我,我可不想感冒。”
看著碗裏的三個雞翅,安容與沒忍住說了句:“哥,你真好。”
言澈沒有回話,只是微笑的幅度又大了一些。接著便開始品嘗起自己做的另外兩道家常菜。
雞翅完全入味,加上均勻覆蓋在雞皮上的可樂汁,甜而不膩,肉質松軟,真叫人欲罷不能。
秋葵炒蛋只添加了少許鹽、雞精和香油,極大程度地保留了食材本身的味道。秋葵剛剛熟過,不老不生,粘液也絲毫沒有影響這道菜的口感。而雞蛋塊則爽滑鮮嫩,沒有半分蛋腥味。與清新的秋葵搭配在一起,味道雖然清淡,但也讓人一口接一口,根本停不下來。
熱油爆炒過的雞腿肉,在澱粉的保護下,保存了鮮嫩多汁的口感,完全不柴。最先下鍋的土豆煮的軟糯入味,後加入的胡蘿蔔也沒有煮老,依然能品嘗到原本的清脆。最後放入雞塊,大火熬制快速收汁,雖然雞塊內部沒有完全入味,但鮮嫩的肉質加上濃郁咖喱汁,彌補了雞肉本身的味淡。
兩人大概都餓了,言澈煮了三個人的飯量,沒想到不過十分鐘,竟吃的幹幹凈凈。原以為一大鍋咖喱總能吃個兩頓,但最後連洋蔥都沒剩下。
安家基本上都是安父做飯,他好歹也是一名大廚,做的家常菜自然是比一般家庭要好吃的多。但言澈做的這幾道菜,卻是安容與從來沒吃過的,在新鮮之餘也感慨道:“哥,你炒菜怎麽這麽好吃?”
言澈收拾著碗筷,笑盈盈地說道:“偶爾自己做做,都不是什麽難做的菜。”
安容與接過他手中的碗碟,強烈要求自己洗碗——讓言澈做飯已經夠過意不去了,怎麽好意思吃完就拍拍屁股走人呢?
原本擔心他剛病好,身子弱,但見他吃了好一頓飽飯,臉上泛起了血色,這才勉強同意了。想來進行一些低強度的運動也能幫助身體恢覆。
所幸沒有把碗砸了,雖然那瓶洗潔精無端少了大半——洗一個碗,他都擠上一次。
待收拾完餐桌過來視察的言澈發現後,他已經洗得差不多了。之後言澈又起湯鍋,將大筒骨焯一下去掉血沫,換一鍋水後轉小火慢慢燉煮。
此時幹海帶也泡發了,仔仔細細洗了一遍後,切成條狀,打成漂亮的結備用。
在中午煮飯的時候順便蒸了兩個大紫薯,在安容與的毛遂自薦下,將其搗成細膩順滑的紫薯泥。加了幾勺過篩後的糯米粉後,揉成一大團,靜置一旁。
接著又片了兩條巴沙魚柳,撒上少許黑胡椒粉,抓勻後放進冷藏室腌制。處理好晚餐食材後,兩人認認真真洗了一遍手。為了去掉魚腥味,言澈切了幾片檸檬,擠出檸檬汁塗在手上,揉搓後清洗幹凈。
作者有話要說:
寫著寫著給自己寫饞了……
感恩
鞠躬
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也不知道是不是因為住院有的是時間,護士大姐將點滴調得很慢。等言澈回來時,才剛剛打了一半進去。
提著一碗粥進來的言澈,臉上多了一個醫用口罩。雖然上午的陽光沒有那麽毒辣,但一直在外面奔波的他,額頭和臉頰邊上的發梢還是有些濕漉漉的。
溫度不減的早秋裏,蒙著口罩絕對不會太舒服。透過兩層特殊材料的呼吸,聽過來格外沈重。
撐起病床桌後,聞著香菇滑雞粥鮮香的味道,本就沒吃早飯的虛弱病號,此時肚子都開始叫了。然而剛送進去一小口,喉嚨裏傳來的撕心裂肺就讓他不得不停下了拿勺的手。
言澈見狀,關切又疑惑地問道:“怎麽了?不好喝嗎?”
面色蒼白的安容與擰著眉頭指了指嗓子,又做了一個在手機上打字的手勢,言澈心領神會,將手機遞給了他。很快,他在備忘錄裏敲了一行字:嗓子太疼了。
看樣子這粥一時半會兒是喝不了了。和主治大夫說明了情況後,對方決定暫時讓他喝葡萄糖水,等嗓子打開點,再看看能不能喝下粥。
於是,為了不讓黏膜長在一起,他只好不停地喝葡萄糖水,又要時不時用力撐開喉管。每吞咽一次,都是在反覆揭開傷疤。
小小的一碗粥,硬生生喝了兩個小時才喝完。興許是覺得太濃稠不好下咽,下一頓的青菜瘦肉粥,言澈特意囑咐店家做的稀一點。
之後又換了三瓶不同的藥,足足打了八小時,可算撤掉針頭後,高燒依舊沒退。期間玩手機時還把針頭碰歪了,等手腫成個包子時才發現。
言澈的臉青一陣白一陣的,找來護士大姐重新在另一只手上紮針後,先是板著臉沒收了手機,然後看著那只與他瘦削的臉完全不搭的胖手,終於忍不住笑了起來。
沒有手機表達自己的憤慨,安容與只能撅了撅嘴,幽怨地看著那個臉都要笑歪了、還拍了幾張大特寫的人,用口型做了三個字:好看嗎。
言澈點點頭,也用口型答道:好看。
量完體溫後,手終於消了腫的病號表示不想在醫院裏睡覺。考慮到職工醫院離家並不遠,於是便同意他回家休息,早上八點再過來繼續打針。
自從言澈那天帶來換洗衣物後,似乎就決定暫時陪在安容與身邊,好可以隨時留意他的狀態,還能給他端茶送水、洗衣疊被、定期餵食,其餘時間則繼續給他念念教科書。
被圈養著吊了三天水後,喉嚨總算是長好了,終於可以無痛喝個粥吃個蒸蛋的。臨走前測了下|體溫,燒也退了下來。
正當兩人都松了一口氣,準備辦理出院手續時,醫生表示需要繼續打兩天針鞏固一下。言澈見他精神狀態好點兒了,便懇請護士長將針插在他左手上,這樣右手就可以正常看書寫字了。
原本出門前看見言澈往包裏裝教材和教輔的時候,僥幸把自己歸類為老弱病殘的安容與還天真地以為他打算在病房裏備課。直到那兩本書整齊地擺放在自己的病床桌上後,表情尷尬地呆滯了幾秒鐘,才拼命擠出一個猙獰的笑容,說自己也真的很想早點趕上進度呢。
又繼續吊了三天水,確認體溫等指標一切正常後,才被主治大夫放了回去。不過暫時不能去人多的地方,而且還得在家裏休養三天,如果到時候沒有再發熱,才能去學校。
退了住院卡,清算了費用後,言澈領著重新活蹦亂跳的安容與去護士站道謝。臨行前護士長還表示了惋惜:“唉,小夥子,你說你現在要是大學生該多好啊,我就可以介紹給我閨女認識認識了。”說著還真露出了一個極其遺憾的表情。
聽見這話時,安容與是一臉懵逼,半天說不出一句話。
言澈眼中則閃過一絲說不清道不明的覆雜情緒,嘴角似乎還抽了抽,不過很快便又恢覆那一如既往的溫潤笑容,禮貌地感謝了這幾日照顧過安容與的醫生護士們。
走出住院樓,言澈不鹹不淡地來了句:“看不出來啊,你小子還挺受歡迎的嘛,護士長都想給你介紹女朋友呢。”
看著言澈此時彎彎的眼睛,笑盈盈的桃花眼本就好看,加上兩條可愛的臥蠶,整張臉似乎都在說著他心情很好。
然而安容與竟是從這個迷人的笑容裏看到一絲“呵呵”的意味,莫名就起了一身雞皮疙瘩。直覺告訴他,這句話很難接。
但也不能不回話吧。於是他戰戰兢兢地接了句:“哥,那是我……我長得老,阿姨才想到那邊去了……其實怎麽看都是哥更好看啊!而且你長得嫩,她以為你還小,所以……所以抓著我胡說八道的。”
也不知道言澈對這個解釋滿不滿意,總之聽到這段明顯胡謅的話後,竟是噗嗤一聲笑了出來。
上午十點的上安城,剛過早高峰不久的車道上,依舊堵得嚴嚴實實。每輛車頭附近的空氣,都在原本就被烤的炙熱的暖風裏搖曳起舞。透過車窗,每個車裏的人看上去都焦躁異常。
大病初愈,連喝了一周稀飯的安容與,整個人都消瘦了不少。原本呈現小麥色的臉上,已經變得有些慘白,嘴唇也血色全無。臉頰兩邊的凹陷更加明顯,看著就非常憔悴。
但任由他如何苦苦哀求言澈說想要吃頓好的,都被對方毫不留情地拒絕了,畢竟醫囑說了不能去人多的地方。
不過確實也不能繼續光吃流食了,趁著身體恢覆了大半,應該好好進補,慢慢跟上營養。
原以為還要繼續喝粥的安容與,垂頭喪氣的像只耷拉著耳朵的大金毛。看見他這副可憐兮兮的模樣,言澈嘆了口氣,問道:“你家廚房能借我用用嗎?”
難道言澈要給自己做飯?想到這裏的安容與,比起出去吃大餐更加開心,也不管頭疼不疼的,就如小雞啄米一般狂點了幾下。
之後兩人便順路去附近的超市買了一堆食材。所幸還是上午,超市剛剛開門不久,此時只有稀稀拉拉的十來個客人,原本想讓安容與先直接回家的言澈,也總算是松了口氣。
這還是兩人第一次一起逛超市,安容與喜笑顏開。言澈怕他累著,也不讓他推車,他就這樣笑嘻嘻地跟在言澈旁邊,心裏想著這畫面真是像極了兩人在一起後成家過日子。
言澈走走停停,挑了一堆新鮮蔬菜,期間安容與還妄想幫他一起挑,然而選出來的凈是些歪瓜裂棗,全都被言澈一一笑著放了回去,其中竟然還有發了芽的土豆。
終於,在安容與再次嘗試著遞上一只還帶著硬毛的雞翅時,言澈哭笑不得地開口了:“以前從來沒跟著買過菜吧?你啊,給我省點功夫吧。”
好心辦壞事的小屁孩兒瞬間漲紅了臉,撓了撓頭,哼唧道:“好吧……”
看他這樣可憐兮兮的閑著,言澈問道:“你想吃點什麽水果?”
認真思考過後,安容與發現自己好像幾乎不挑食,家裏做什麽他就吃什麽,水果也是,手邊有的都會抓來吃,於是答道:“嗯……好像沒什麽特別想吃的,也沒有不想吃的……哥,你挑就好了。”
稱完幾袋子肉食後,又輾轉到了水果區。言澈挑了幾個蘋果,幾個香梨,一把香蕉,還有一個小小的西瓜。
結賬後,兩人四手全都提得滿滿的,朝著安家走去。
這段時間,鑰匙一直都在言澈手上,這次開門後,他便將鑰匙還給了原主人。進屋後,將今日不做的菜肉水果都放進冰箱安置好,之後便提著剩下的菜去了廚房。
安容與跟了進去,表示自己是來幫忙的。言澈自然不指望他摘菜,總感覺他會把能吃的都掐掉,於是便讓他去削土豆皮。於此同時,言澈處理著買來的翅中。
用開水焯過雞翅後,回頭一看,剛才拳頭大的土豆,竟被削的只剩一半。再隨便看了一眼垃圾桶裏的土豆皮——或許已經不能稱之為土豆皮了,這分明就是帶皮的土豆塊。
“你這麽削下去,都不夠我做一頓的了。”言澈有些無奈地說道,“來,給我。”
接過削皮器,拿起唯一幸存的一個土豆,示範性的削了起來。雖然也連帶著刮去了一些可食用的部分,但總體來說並沒有浪費多少。
安容與就這麽呆呆地看著他,金色的燈光淌在他那張好看的臉上,柔軟鮮艷的嘴唇抿出一個微微向上的弧度,如此靜謐,如此美好。這樣完美的人,如果只屬於自己,那該有多好。
“看什麽呢?”言澈笑著說道,“學會了嗎?”
剛才光顧著看他了,哪裏還有心情留意那顆惱人的土豆呢。
完全走神了的少年支支吾吾地說道:“嗯,學會了。”
言澈繼續處理雞翅去了,將剛才撈出的雞翅用廚房紙吸幹水分,在鍋裏放了一些油,轉小火將雞翅煎至金黃。見每根雞翅都帶上黃色後,便放入買來的可樂、料酒、老抽、生抽,剛好沒過所有雞翅,攪勻後蓋上鍋蓋開始燜煮。
之後又去打了四個雞蛋,安容與依舊嚷嚷著要幫忙,言澈想了想,攪打雞蛋總不能出幺蛾子了吧,便勉強將這項體力活交給了他。
將剛才去好皮的土豆切成小塊,用清水泡上後,又去片雞腿肉。雞腿肉的肉質比雞胸肉更加鮮嫩,同樣切成塊後,加入適量澱粉和咖喱粉抓了抓,放在一旁腌制。
切了少許胡蘿蔔後,看了眼小苦力打的蛋液,看起來似乎幹得還不錯。正好要切洋蔥了,便讓他先退出去,省得熏了眼睛。
這洋蔥勁兒可真大,雖然將刀在冷水裏沖了一會兒,但還是忍不住濕了眼眶。還好來得快去得也快,見言澈將切好的洋蔥也放在碗裏後,安容與便又走了進來。
此時定好燜雞翅的鬧鐘剛好結束,言澈掀開鍋蓋,轉大火收汁。另起一口鍋,將油燒得滾燙後,再迅速放入腌好的雞肉。
澱粉抓過的雞肉入熱油鍋也沒有濺油,言澈快速翻炒著雞塊,大約2分鐘後,所有雞塊都變成白色,他又迅速起鍋,將雞肉撈了出來。
繼續加熱剛才剩下的油,放入洋蔥炒香,接著放入土豆繼續翻炒。片刻後,倒入燒水壺煮好的開水,剛好沒過鍋裏的土豆塊,便蓋上鍋蓋煮了起來。
雞翅的汁收得差不多,嘗了一口鹹淡後,沒有再添加任何調料,便起鍋了。鍋裏還剩下一些濃稠的醬汁,被均勻地鋪在顏色|誘人的雞翅上,聞著那股略帶香甜的味道,可以說已經是色香俱全了。
見安容與眼巴巴地望著這盤可樂雞翅,言澈笑著說道:“趁熱吃,餓了吧?”
饑腸轆轆的少年點了點頭,立馬屁顛屁顛地夾了一個雞翅吃了起來。
“哥,這也太好吃了吧!”囫圇吞了一只雞翅後,又美滋滋地吃起了第二個。
言澈掀開煮著土豆的鍋,又將胡蘿蔔和咖喱塊放了進去,攪拌好後嘗了嘗湯汁的味道,接著又補了一些調味料。
燜煮咖喱的空檔,他又將秋葵洗了幹凈。秋葵橫切面是星星的形狀,看起來非常童趣,切成厚度一致的橫片,看起來就像是一盤可愛的小星星。
將雞翅鍋洗凈後,擦幹,倒上油開始加熱。那邊咖喱也煮的差不多,加入爆炒過的雞腿肉,又煮了起來。之後用小圓碗盛了兩碗滿滿當當的米飯,扣在大圓盤上備用。
在調好的蛋液裏放入少許鹽、雞精和清水,再次攪拌後又放了一點點香油。待剛才的油鍋燒熱後,放入黏糊糊的秋葵快速煸炒,加入少許鹽繼續翻炒。
秋葵清淡爽口,不適合過重的調味,且易熟,瞅著火候差不多,淋入調好的蛋液,快速翻炒,讓蛋液裹住秋葵片。
待蛋液凝固後,言澈便關了火,借著餘溫顛了幾下鍋,裝盤。原本白色的內芯,均勻地裹上了炒的極嫩的蛋液,變成淡淡的黃色,更像天空中泛著熒光的星星。秋葵的清香與雞蛋的鮮香交織在一起,最簡單的調味也變得十分誘人。
炒秋葵的過程中,關掉了咖喱鍋的火。最後的步驟便是將煮的濃郁的咖喱雞澆在擺好盤的米飯上,大功告成。
考慮到大病初愈的人忌油膩、忌葷腥、忌辛辣,於是言澈選的咖喱是不加辣的。其他幾道菜也都是少油、少鹽、無辣的清淡口,燉得軟軟爛爛的,也方便消化。
幾道飯菜全都上桌後,雞翅已經少了三個。安容與自覺夾了最後一個,剩下四個打算都留給言澈。
似乎察覺到了他的心思,言澈笑著又夾了兩個雞翅到他碗裏,看他還有意送回來,便端著盤子往旁邊挪,說道:“誒,到你碗裏的可別還給我,我可不想感冒。”
看著碗裏的三個雞翅,安容與沒忍住說了句:“哥,你真好。”
言澈沒有回話,只是微笑的幅度又大了一些。接著便開始品嘗起自己做的另外兩道家常菜。
雞翅完全入味,加上均勻覆蓋在雞皮上的可樂汁,甜而不膩,肉質松軟,真叫人欲罷不能。
秋葵炒蛋只添加了少許鹽、雞精和香油,極大程度地保留了食材本身的味道。秋葵剛剛熟過,不老不生,粘液也絲毫沒有影響這道菜的口感。而雞蛋塊則爽滑鮮嫩,沒有半分蛋腥味。與清新的秋葵搭配在一起,味道雖然清淡,但也讓人一口接一口,根本停不下來。
熱油爆炒過的雞腿肉,在澱粉的保護下,保存了鮮嫩多汁的口感,完全不柴。最先下鍋的土豆煮的軟糯入味,後加入的胡蘿蔔也沒有煮老,依然能品嘗到原本的清脆。最後放入雞塊,大火熬制快速收汁,雖然雞塊內部沒有完全入味,但鮮嫩的肉質加上濃郁咖喱汁,彌補了雞肉本身的味淡。
兩人大概都餓了,言澈煮了三個人的飯量,沒想到不過十分鐘,竟吃的幹幹凈凈。原以為一大鍋咖喱總能吃個兩頓,但最後連洋蔥都沒剩下。
安家基本上都是安父做飯,他好歹也是一名大廚,做的家常菜自然是比一般家庭要好吃的多。但言澈做的這幾道菜,卻是安容與從來沒吃過的,在新鮮之餘也感慨道:“哥,你炒菜怎麽這麽好吃?”
言澈收拾著碗筷,笑盈盈地說道:“偶爾自己做做,都不是什麽難做的菜。”
安容與接過他手中的碗碟,強烈要求自己洗碗——讓言澈做飯已經夠過意不去了,怎麽好意思吃完就拍拍屁股走人呢?
原本擔心他剛病好,身子弱,但見他吃了好一頓飽飯,臉上泛起了血色,這才勉強同意了。想來進行一些低強度的運動也能幫助身體恢覆。
所幸沒有把碗砸了,雖然那瓶洗潔精無端少了大半——洗一個碗,他都擠上一次。
待收拾完餐桌過來視察的言澈發現後,他已經洗得差不多了。之後言澈又起湯鍋,將大筒骨焯一下去掉血沫,換一鍋水後轉小火慢慢燉煮。
此時幹海帶也泡發了,仔仔細細洗了一遍後,切成條狀,打成漂亮的結備用。
在中午煮飯的時候順便蒸了兩個大紫薯,在安容與的毛遂自薦下,將其搗成細膩順滑的紫薯泥。加了幾勺過篩後的糯米粉後,揉成一大團,靜置一旁。
接著又片了兩條巴沙魚柳,撒上少許黑胡椒粉,抓勻後放進冷藏室腌制。處理好晚餐食材後,兩人認認真真洗了一遍手。為了去掉魚腥味,言澈切了幾片檸檬,擠出檸檬汁塗在手上,揉搓後清洗幹凈。
作者有話要說:
寫著寫著給自己寫饞了……
感恩
鞠躬
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